Trajet :
M4, M10 Odéon, M4 Saint-Michel, M10 Cluny-la-Sorbonne
Description Longue :
Ce Bouillon, ancêtre de nos brasseries d'aujourd'hui, a été construit en 1906 par les frères Chartier. Camille Chartier le fait aménager par l'architecte J.-M. Bouvier, qui réalise un superbe décor inspiré par l'Art Nouveau alors en plein épanouissement. Vous pouvez y découvrir miroirs biseautés, mosaïque de marbre, vitraux peints et panneaux de pâte de verre signés du décorateur Louis Trézel. Longtemps à l'abandon, le restaurant est entièrement réhabilité en 1996, notamment grâce aux Compagnons du Devoir. L'établissement prend alors le nom de Bouillon Racine.
