défense et la promotion de la richesse de la culture française à travers la diversité de ses terroirs, sa gastronomie, ses savoir-faire artisanaux, ses métiers de bouche, ses arts de la table et son savoir-vivre, auprès des pouvoirs publics, des institutions, des médias et du grand public en France et à l'étranger ; l'association a également pour vocation de préserver les territoires de culture et d'élevage dans une perspective de respect de la nature tout en tenant compte du bien-être des animaux d'élevage
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